Se obtiene en forma de raíces enteras, frescas o secas, y en polvo.

El jengibre se usa en platos dulces y salados.

Es un ingrediente popular en las cocinas china e india.

La raíz seca del jengibre debe "machacarse" antes de su uso: así se abren las fibras y desprende un sabor picante y aromático.

Se usa principalmente en platos dulces, postres, cremas, salsas y encurtidos.

Combina muy bien con melón y durazno.

Lo uso especialmente para carne, pescado y ensaladas.

Resalta tus guisos de carne y aves, las sopas de verdura, los platos de pescado, pasteles, tartas, galletas, bizcochos, cocteleria, etc.

Como verás tiene infinidad de usos.

Aporta un sabor similar al limón con un cierto picor.