Cebolla en Polvo

Cebolla en Polvo

Cebolla en Polvo

Es un condimento importante en todos los países del mundo.

Cuando se combina con otros ingredientes, el sabor de la cebolla siempre se impone.

Se presenta en dos variedades, como cebolla en polvo y como cebolla deshidratada.

Se usa en la preparación de omelette, carnes, aves, pescados y mariscos, toda clase de sopas, ensaladas, aliños, salsas y mayonesas.

Es cebolla desecada cortada en tiras finas o en polvo.

Excelente ingrediente con un delicioso y refinado sabor a cebolla.

La cebolla deshidratada conserva francamente bien el aroma a cebolla e incluso el proceso de desecado lo hace más elegante y sutil que el de la cebolla cruda.

Se trata de un ingrediente muy utilizado en la industria alimenticia y creo que es un excelente ingrediente para usar en casa también.

Se puede incorporar a todo guiso que tenga un nivel de humedad suficiente y veremos que se rehidrata muy rápido.

Es ideal para sopas, para añadir a una carne picada, a cualquier salsa, a la masa de un pan, incluso a una ensalada si esta tiene suficiente aliño.

No aconsejo intentar freírla después de rehidratarla dado que se nos deshará y además es que no hace falta dado que como he dicho la cebolla desecada tiene ya de por sí un excelente sabor.

http://www.cocinista.es/web/es/enciclopedia-cocinista/especias-de-la-a-a-la-z/cebolla-deshidratada.html