Marca: Palacio San Jacinto

Variedad: Cabernet Sauvignión Reserva

Cosecha: 2014

Temperatura de consumo: 14-18°C

Tiempo de decanter: 45 minutos

Maridaje: carnes rojas cocidas.

Terroir

Ubicación: La Consulta - San Carlos - Valle de Uco

País: Argentina

Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar

Prácticas Agrícolas: Espaldero alto. Riego tradicional o por goteo.

Suelo y clima: semidesértico, pocas lluvias, limo y poco pedregoso

Cosecha: 1° de abril

Producción promedio: 10 tn. por ha.

Prácticas Enológicas

Elaboración: tradicional, fermentación 14 días con levaduras

Tratamiento con roble: estabilización con microxigenación + 6 meses en barricas de roble francés de segundo año.

Tiempo en botella: 6 meses

Historia de la marca.

En 1920, María Unzué, heredera de Saturnino y de la Estancia San Jacinto de 70.000 hectáreas, construye el “Palacio San Jacinto” que será inaugurado con toda solemnidad el año 1924 y donde vive parte de su vida con su marido Ángel Alvear, hermano de Marcelo Torcuato.

“La Beba” fue una persona muy abocada a la ayuda humanitaria y su generosidad se volcó a diversos sectores como culturales, educativos, religiosos y caritativos.

En Rojas hizo construir el hospital, la iglesia y los asilos de ancianos y huérfanos. En Arenales donó 500 hectáreas para la fundación del pueblo de Ferré y La Trinidad y construyó el colegio salesiano.

Donó parcelas para las escuelas y capillas en Carabelas, Pergamino, Colón, La Beba y La Angelita. Fue distinguida con los títulos de condesa y marquesa pontificia, y la Orden del Santo Sepulcro.

Falleció en Buenos Aires el 18 de febrero de 1950, en 1970 se remató y demolió el Palacio.