Hay quienes suelen decir que el azúcar blanca tiene más calorías que la rubia, algo totalmente falso, ya que ambas tienen la misma cantidad de calorías, las diferencias tienen que ver especialmente con los nutrientes que ambas poseen y con su elaboración.

Por eso, hoy vamos a contarte cuáles son las diferencias entre ambas.

Comenzamos hablando sobre la calidad nutricional de estas, si bien ambas aportan la misma cantidad de calorías, lo cierto es que las del azúcar blanca son vacías, es decir no aportan ningún valor nutricional a nuestra alimentación.

Por otro lado el azúcar rubia si aporta nutrientes, la blanca es extraída de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera, que luego es refinada, mientras que la rubia es producto de la cristalización del juego de caña de azúcar, pero que no es procesada ni refinada.

El proceso de refinado hace que el azúcar blanca pierda todos sus nutrientes, esta es su principal diferencia.

Entre los nutrientes que el azúcar sin refinar tiene se destacan; vitaminas del grupo B, minerales como el potasio (320 mg.), calcio (85 mg.), sodio (40 mg.) y magnesio (23 mg.).

Estas son las diferencias entre ambos alimentos, como vemos la rubia es la más recomendable y te animamos a incluirla en tu dieta en lugar del azúcar blanca.

Fuente: blognutricion.com