Se ha coronado como ingrediente principal en muchas recetas como guisos, sopas de ajo o ensaladas.

Muchas de ellas son inconcebibles sin el ajo, sobre todo en la dieta mediterránea.

La cabeza de ajo es probablemente el condimento más popular y se vende fresco o seco, granulado o en polvo.

Tiene un sabor y aroma penetrante y se puede usar al gusto en prácticamente todos los platos salados.

Combina muy bien con el perejil y los hongos y se añade al pan, la mayonesa y la sal.

Beneficios del ajo en polvo

El ajo en polvo tiene todos los beneficios del ajo entero, ya que es una versión en polvo del mismo.

Un estudio, publicado en "Lipids in Health and Disease", en 2010, encontró que el ajo en polvo crea pequeñas reducciones en el colesterol total y las lipoproteínas de baja densidad, o colesterol "malo".

Los estudios todavía se están llevando a cabo en relación con el ajo y su efecto sobre las lipoproteínas de alta densidad, o colesterol "bueno".

Fortalecer el sistema inmune

Se ha demostrado que el polvo de ajo y el ajo entero fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a combatir el cáncer. University of Maryland Medical Center, dice que, aunque ensayos más largos deben llevarse a cabo, algunos estudios sugieren que las personas que tienen más de ajo en su dieta tienen menos probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer, especialmente de colon y estómago. Para los pacientes que ya tienen cáncer (o están pasando por la quimioterapia) el ajo puede ayudar a la función del sistema inmune con mayor eficacia y reducir los efectos secundarios de la quimioterapia.

Diluyente de la sangre

El polvo de ajo y el ajo crudo tienen un anticoagulante beneficioso, que puede ayudar a las personas que sufren de presión arterial alta y enfermedades del corazón. National Institutes of Health dice que los efectos del ajo sobre la agregación plaquetaria han sido evaluados en varios estudios en humanos.

Sin embargo, el ajo se ha asociado con varios casos de sangrado, utilizarlo como un anticoagulante beneficioso debe hacerse con precaución. http://muyfitness.com/beneficios-del-polvo-lista_7262