Cáscara de Naranjas Glaseadas
Cáscara de Naranjas Glaseadas
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Beneficios de la cascara de naranja:
Anti-Colesterol: Casi todos los compuestos anti colesterol de la naranja se encuentran en su cáscara. Éstos ayudan a combatir el colesterol malo de nuestro cuerpo (LDL), el cua forma coágulos y placa que terminan obstruyendo las arterias del corazón. Por lo que incorporar a tu dieta la piel de la naranja, puede disminuir los niveles de colesterol en el cuerpo.
Favorece la digestión: Tómala en infusión para aliviar problemas de estómago e intestinales, ya que gracias a su alto número de fitonutrientes y flavonoides (tiene más que la pulpa interna), tiene grandes propiedades antiinflamatorias.
Contra las infecciones: La cáscara de naranja es rica en antioxidantes naturales (vitaminas A, como todas las frutas y verduras de color naranja, y vitamina C por supuesto) que favorecen el buen funcionamiento del sistema inmunológico y además combaten infecciones. Ayuda a bajar el colesterol: La cáscara de naranja contiene hespetidina, un tipo de flavonoide con grandes propiedades para metabolizar la grasa en sangre, y reducirla para facilitar su eliminación.
Para perder peso Por su capacidad para favorecer la eliminación de grasas, la cáscara de naranja en infusión, es recomendada para acompañar la dieta.
El proceso continuo de sumergir la fruta en almíbar provoca que ésta se sature de azúcar, lo que evita el crecimiento de los microbios que la pudren, por lo que pueden mantenerse varios años en buen estado sin necesidad de medidas de preservación adicionales.
Dependiendo del tamaño y del tipo de fruta, el proceso de confitado puede suponer varios días.
Pueden confitarse piezas enteras, trozos de fruta o tiras de piel.
Las frutas confitadas pueden, posteriormente, ser glaseadas o escarchadas. Ambos procesos consisten en dar un recubrimiento de azúcar a la fruta.
El glaseado aporta un recubrimiento uniforme y liso, mientras que el escarchado da un aspecto de «escarcha» al solidificarse el azúcar sobre la fruta en forma de pequeños cristales.
